Begin het Nieuwe Jaar met een schotel van goed geluk!
Een nietje in het Zuidelijke dieet meer dan 300 jaar, is zwart-eyed erwten lang geassociÃërd met goed geluk. Een schotel van erwten is de traditie van een Nieuw Jaar op het meeste gebied van het Zuiden, gedachte om geluk en welvaart voor het nieuwe jaar te brengen. Volgens Jessica Harris, auteur van „Welkome Lijst,“ sommigen voegen dime aan de erwten voor een extra „verhoging“ van geluk aan de ontvanger toe. Greens, gedachte om het vouwen van geld te symboliseren, worden vaak gegeten gegeten met de erwten. Hoppin John, een schotel die met zwart-eyed erwten en rijst wordt gemaakt, is één van de populairdere manieren om hen te dienen, maar velen dienen hen in salades of eenvoudig gekookt als zijschotel. Of u een volledige maaltijd dient, zijn de voorgerechten, of verzamelen zich rond voetbalspel, één van deze recepten zeker om in het menuplan van uw Nieuw Jaar te passen.
Recepten
Heup Hoppin John
Het zwart-Eyed Brood van de Erwt
Zwart-Eyed Erwten en Jowl van het Varken
De zwart-Eyed Erwten van Gingered
De kaasachtige zwart-Eyed Onderdompeling van de Erwt
Cowpeas en Rijst - Hoppin John
De met kerrie gekruide zwart-Eyed Erwten & Salade van de Boon
De gelukkige Nieuwe Erwten van het Jaar
Zwart-Eyed Erwten met Gember
De zwart-Eyed Salade van Erwten met Basilicum Vinaigrette
Verwant:
Voorgerechten
De Snacks van de partij
Cornbread
Ontbijt & Brunch
Verwante Verbindingen
Lowcountry Hoppin John
Van „Hoppin John“ John Martin Taylor. Gestoofde zwart-Eyed Erwten
Een recept van Emeril Lagasse van Goede Ochtend Amerika.
| 
| 